chłodnik litewski

SKŁADNIKI:

• 2 buraczki (albo pęczek botwinki)
• ogórek zielony
• pęczek rzodkiewek
• pęczek koperku
• pęczek szczypiorku
• 3-4 jajka
• cytryna
• 1,5 l maślanki
• 100 ml kwaśnej śmietany

Buraczki ugotować. Ogórki, rzodkiewki, ugotowane buraczki zetrzeć na tarce. Połączyć z maślanką, śmietaną. Dodać pokrojone w duże kostki jajka. Posypać dużą ilością koperku i szczypiorku. Przyprawić solą, pieprzem i cytryną.