pizzunia

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 40-50 dkg drożdży
• 1,75 szkl. mąki
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 szkl. wody

DODATKI:

• żółty ser
• papryka czerwona/zielona (wcześniej podsmażona)
• bakłażan/cukinia
• ketchup

Połączyć drożdże z ciepłą wodą, dodać sól, cukier i oliwę. Wszystko wymieszać w garnku i stopniowo dodawać mąkę. Wymieszać dokładnie i wyłożyć ciasto na blaszkę. Po kolei wykładać składniki: ketchup, ser, na koniec warzywa. Piec ok. 15-20 min.

chłodnik litewski

SKŁADNIKI:

• 2 buraczki (albo pęczek botwinki)
• ogórek zielony
• pęczek rzodkiewek
• pęczek koperku
• pęczek szczypiorku
• 3-4 jajka
• cytryna
• 1,5 l maślanki
• 100 ml kwaśnej śmietany

Buraczki ugotować. Ogórki, rzodkiewki, ugotowane buraczki zetrzeć na tarce. Połączyć z maślanką, śmietaną. Dodać pokrojone w duże kostki jajka. Posypać dużą ilością koperku i szczypiorku. Przyprawić solą, pieprzem i cytryną.

sałatka z arbuzem i oliwkami

SKŁADNIKI:

• arbuz
• oliwki (czarne i zielone)
• feta (lub twarożek typu bałkańskiego)
• czerwona cebula
• oliwa

przepis "na kaca"

SKŁADNIKI:

• 250 ml soku brzozowego
• plaster ananasa
• pół jabłka
• suszona morela
• łyżka zarodków pszennych
• łyżka otrąb pszennych

Wszystko razem zmiksować. Pić na przemian z wodą mineralną i zieloną herbatą.

zapiekane pomidorki z serem

SKŁADNIKI:

• pomidory 
• żółty ser
• jajo
• przyprawy

Pomidory pokroić w plasterki i wyłożyć w uprzednio posmarowanej masłem blaszce. Jajo połączyć z żółtym serem i tą mieszanką polać plasterki pomidorów. Piec w piekarniku ok. 15 minut. 

zupa krem ziemniaczano-porowa

 SKŁADNIKI:

• 2 pory
• 5-6 ziemniaków
• marchewka, seler
• 1,5 l bulionu z kostki
• czosnek
• cebulka

Na  patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i cebulkę. Dodać pokrojony w plasterki por (biała część) i ziemniaki w kosteczkach. Całość poddusić ok. 15 minut. Następnie wszystko połączyć z bulionem i gotować aż wszystkie warzywka będą miękkie. Zblendować. Zupa gotowa.

zupa krem groszkowa

• 1 op. groszku mrożonego
• 1,5 l bulionu z kostki
• sól, pieprz, czosnek

Groszek rozmrozić, dodać do bulionu. Przyprawić, zblendować. I gotowe!

makaron z pieczarkami i serkiem topionym

• makaron inny niż spaghetti
• pieczarki
• serek topiony
• czosnek

Pieczarki oprószyć solą, pieprzem i czosnkiem. Smażyć na patelni. Dodać ugotowany makaron i serki topione.

spaghetti ze szpinakiem i serkiem topionym

• makaron spaghetti
• paczka mrożonego szpinaku
• serek topiony
• czosnek

Szpinak wrzucić na patelnię okraszoną 2 łyżkami oliwy. Dolać 125 ml wody. Rozmrożony szpinak doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Dorzucić makaron i serek topiony. Gotowe!

zupa krem z pomidorów

• 5 pomidorów (najlepiej dojrzałych)
• pół selera
• 1 marchewka
• czosnek
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 1/4 papryki czerwonej

Marchewkę, seler, paprykę i czosnek dusić na patelni lub w rondelku. Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory (wcześniej sparzone). Wszystko zalać 0,4 l bulionu i gotować przez parę minut. Połączyć z resztą bulionu. Zblendować. 

naleśnik z nadzieniem ruskim

CIASTO NALEŚNIKOWE:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mleka
• 1 jajo
• 1 łyżka oliwy
• szczypta soli

FARSZ:

• 5-6 ziemniaków
• pół twarogu w kostce
• cebula

SOS:

• jogurt bałkański
• majonez
• koperek
• ziarna słonecznika

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe połączyć ze sobą i rozbełtać widelcem, tak aby zniknęły grudki. Rozgrzać patelnię, a następnie wlewać ciasto (patelnia bez oleju).

Cebulkę podsmażyć na patelni, albo w rondelku. Ziemniaki ugotować. Wszystko połączyć z twarogiem i zblendować. Naleśniki wypełnić farszem. Podawać z sosem i posypane ziarnami słonecznika.